Organigrama
Quién responde ante quién. El árbol sale del puesto de cada uno; aquí solo se decide el titular de cada equipo cuando hay varias personas con el mismo puesto.
Cadena de mando
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Cómo se lee
Equipo de sala → Director
Equipo de cocina → Jefe de Cocina
Director y Jefe de Cocina → Gerente del local
Gerente → Area Manager de su rama
Area Manager → Dirección de Operaciones
Equipo de cocina → Jefe de Cocina
Director y Jefe de Cocina → Gerente del local
Gerente → Area Manager de su rama
Area Manager → Dirección de Operaciones
Pincha a un Director o Jefe de Cocina para marcarlo como titular de su equipo. Mientras no haya titular, el equipo cuelga de todos los que comparten ese puesto en el local.
Sin responsable
–Departamentos fuera de la cadena de restaurante. Aquí no se inventa nada: asigna a mano quién responde por cada uno.